Wenn der Begriff „Schönheitsschlaf“ als Synonym für Betriebsferien gebraucht wird, dann muss da jemand auf jeden Fall ein gesundes Selbstbewusstsein haben. In Porto Cristo ist das allerdings auch nicht unbedingt verwunderlich. Der Ort östlich von Palma gelegen blickt auf eine lange Geschichte zurück.
Die Ursprünge der Stadt reichen zurück bis in die Römerzeit, die Ruinen einer alten Basilika deuten auf eine Besiedlung durch Christen hin. Der Name Porto Cristo sei einer Legende zufolge entstanden, da ein Seemann in Not geraten war und Rettung in der Hafenstadt fand – als Dank errichtete er dort ein Kruzifix – in Porto Cristo steckt ein großes Maß an mallorquinischer Geschichte.
Doch nicht nur die Geschichte des Ortes lockt Jahr für Jahr unzählige Besucher an – neben einigen Sehenswürdigkeiten und Aktivitätsmöglichkeiten ist es auch allein das Ambiente der Stadt, welches so viele Besucher begeistert. Der Charme der Hafen- und Fischerstadt ist einfach zu verlockend – das Flanieren entlang der Hafenpromenade vorbei an den beiden Jachthäfen, ist nicht nur etwas für Segel- und Jachtfans, sondern auch für Urlauber, die sich nach etwas Entspannung und einer gewissen Sorglosigkeit sehnen.
Ob durch Zufall oder gewollt – der Spaziergang durch Porto Cristo sollte in jedem Fall vorbeiführen an besagter selbstbewussten Institution: nämlich dem Sa Sal Restaurant. Vorsicht: Es ist nur abends geöffnet – scheinbar kann man sich das also auch leisten. Das Restaurant befindet sich zwischen zwei Nebengassen, eher unscheinbar untergebracht in einem traditionellen mallorquinischen Haus. Doch nicht nur die Außenfassade, sondern schließlich auch der Innenbereich verkörpern das klassische mallorquinische Leben – Holzbalken an den Decken, wunderschön verzierte Fliesen auf dem Boden, helle und warme Farben. Bei kühleren Temperaturen sorgt ein Holzofen für zusätzliche (Herz-)Wärme und Gemütlichkeit, im Sommer dient die weitläufige Terrasse bestückt mit Fackeln als Speisesaal.
In Kombination mit einem vorzüglichen Mahl ist das Sa Sal Restaurant der ideale Ort, um einen schönen Urlaubsabend auf der Insel ausklingen zu lassen. Dies liegt Inhaber Mario Hekke sehr am Herzen – er ist die Seele des Restaurants und betreibt das Restaurant seit über zehn Jahren. Gemeinsam mit seinem Küchenchef Alexander Weinhold gibt er ein tolles Team ab – beide scheuen die innovative Geschmacks- und Aromakombination nicht. Dabei heraus kommt eine Karte von mediterran internationalem Flair: Hummerravioli & Hummerspaghetti mit Mango, Zuckerschoten, Kresse, Hummerbutter und Cracker, gebratene Maispoularde und cremige Polenta, karamellisierter Mais und glacierte Kirschen, Bäckchen vom Iberico-Schwein an Sellerie, Limonen Püree und Wurzelgemüse und geeister Cafe con Leche mit Walnussgebäck und Zitrusfrüchten. Wer dazu dann passend aus der umfangreichen Weinkarte einen geeigneten Tropfen wählt – der darf von „Schönheitsschlaf“ sprechen und der darf auch nur abends seine Tore öffnen. So wie das Sa Sal Restaurant.
Den ehemaligen Gästen des Sa Sal Restaurant gefällt es mindestens genauso gut – auf der Reise-Webseite TripAdvisor® landet das Restaurant auf Platz sechs von insgesamt 54 bewerteten Lokalitäten in Porto Cristo und erhält überdies das Zertifikat für Exzellenz.
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