Am Fuße der beeindruckenden Kulisse der Serra de Tramuntana im Norden der Insel liegt Selva. Ein Ort inmitten einer hügeligen Landschaft, noch dazu einem Naturschutzgebiet, der durchzogen ist von kleinen Gässchen, versprüht seinen ganz eigenen Charme. Zwar kann der Ort nicht mit einem atemberaubenden Blick auf das Meer aufwarten – aber das braucht Selva auch nicht. Ein Blick auf den massiven Gebirgszug – und schon ist das Meer vergessen. Ein Besuch im Restaurant Miceli – und selbst die Serra de Tramuntana ist vergessen.
Egal, was Küchenchefin und Inhaberin Marga Coll auf die Teller zaubert – es schmeckt ihren Gästen. Und das kann stets etwas anderes sein. Denn jeden Morgen geht Marga Coll zum Markt und richtet je nachdem, was sie dort bekommt, ihre Speisekarte aus. Gespannt warten die Gäste jedes Mal, was ihnen serviert wird. Bis dahin vertreiben sie sich dann doch die Zeit mit einem Blick auf die herrliche Landschaft – von der gemütlichen Terrasse des Miceli aus, geht das ganz ausgezeichnet. Und auch sonst versprüht das alte Gebäude aus dem 19. Jahrhundert unheimlich viel Charme. Es gehört der Mutter von Marga Coll und verfügt über einen sehr hübschen Innenhof sowie mehrere Räume im Innenbereich. Es wirkt beinahe wie zu Hause im eigenen Esszimmer – das Interieur ist schlickt, schön und elegant. Einige Weinregale säumen die Wände oder dienen als Raumtrenner, dazwischen ein paar Bücher – Wohnraumatmosphäre eben. Die offene Küche lässt außerdem den Blick frei auf das, was in der Küche passiert.
Marga Coll selbst hat ihre Kochkarriere im Jahr 1995 gestartet, von diesem Zeitpunkt an arbeitete sie an den Herden verschiedener mallorquinischer Küchen. Elf Jahre lang arbeitete sie in der Organisation für Behinderte Amadip Esment und leitete den Gastrobereich als Direktorin. Die Menschen, die dort in der Küche arbeiten oder als Kellner servieren, haben eine Behinderung und arbeiten stets in Anleitung von Supervisoren. Im Jahr 2012 eröffnete sie schließlich das Miceli.
Das täglich wechselnde Angebot der Menüs macht einen Besuch im Miceli jeden Tag zu einem Erlebnis – nicht nur für Marga Coll. Mal gibt es eine Sellercremesuppe, anschließend Zackenbarsch mit Paprika-Tomatensoße, Lammspieße mit Gemüse Couscous oder einen Hackbraten mit Tomaten, Basilikum und Kapernsalat – frisch, saisonal und regional mit innovativem Pfiff. So lässt sich ihre Küche beschreiben. Dazu wird stets ein regionaler Wein von Javier Arés, dem Mann von Marga Coll empfohlen. Er erklärt den Gästen auch ausgiebig das Menü und gibt besondere Unverträglichkeiten oder spezielle Wünsche gerne an die Küche weiter.
Ehemalige Gäste des Miceli sind ebenfalls hellauf begeistert – das Restaurant landet in ganz Selva auf Platz eins und bleibt ungeschlagen auf der Reise-Webseite TripAdvisor®. Dort lobt man vor allem das gute Preis-Leistungsverhältnis und die erstklassige Weinauswahl zu den jeweiligen Speisen.
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