Wer hat nicht gerne den Überblick oder besser gesagt den Rundum-Blick? Einen 360°-Blick über Palma de Mallorca genießen Gäste der exklusiven Location Port Blanc aus. Das Restaurant befindet sich in bester Lage direkt am Jachthafen. Von der Außenterrasse genießt man einen herrlichen Blick auf das Schloss Bellver, den gesamten Paseo Maritimo, die luxuriösen Jachten, die im Hafen liegen – und darüber hinweg: die unendliche Weite der See. Was will man mee(h)r?
Vielleicht noch einen kühlen Drink als Erfrischung nach einer ausgiebigen Shoppingtour oder Hafen-Bummelei, eine kleine köstliche Mahlzeit für zwischendurch, um wieder Energie zu tanken, um anschließend die Stadt weiter zu erkunden – oder auch ein ausgiebiges Dinner am Abend mit ausgewählten Speisen, dazu ein passender Wein als Ausflug in die mallorquinische Kulinarik. Kein Problem – das Port Blanc nimmt sich dieser Aufgabe(n) gerne an.
Im Sommer 2014 eröffnete das stilvolle Restaurant und hält seither auf vier Ebenen und 800m2 ausreichend Fläche für seine Gäste bereit, um diese rundum zu versorgen. Das sind tolle Aussichten – auch auf dem Teller. Denn dort serviert das Team des Port Blanc internationale maritime Gerichte, darunter finden sich viele Klassiker aber auch einige Innovationen, die je nach Saison variieren und das kulinarische Angebotsspektrum erweitern. Das Besondere an diesem kulinarischen Auftritt ist der sogenannte JOSPER-Grill, der für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten zum Einsatz kommt. Es handelt sich dabei um eine Kombination aus Grill und Backofen, der speziell von Grillrestaurants, Tapasbars und Steak-Häusern bevorzugt genutzt wird. Im Port Blanc wird darauf dann das Australische 1824 Premium Beef Tenderloin gegart, dazu ein Trüffelpüree und eine Pilzvariation oder der Steinbutt, der anschließend mit einem Artischocken-Risotto und Petersilienschaum angerichtet wird. Die Fisch- und Fleischauswahl ist umfangreich und hat Klasse. Selbstverständlich finden Gäste, die der Grillart weniger abgewinnen, können ebenfalls eine Vielzahl von Speisen zur Auswahl. Wie etwa in Form von Pasta oder Risotto: Hausgemachte Safran-Ravioli gefüllt mit Ossobuco und Butteremulsion oder als Salat mit geräucherter Entenbrust mit Zitrusfeigen und Sojabohnen. Einige spezielle Angebote gibt es auch für mehrere Personen. Süße Innovationen verspricht ein Blick auf die Dessertauswahl: Tarte Tatin mit Chai-Latte Eiscreme und Salzkaramell oder Schokoladen-Fondant mit Grüntee-Crème und Ingwer Gelee. Dazu wird ein ausgewählter Wein empfohlen, sowohl regionale als auch international Tropfen hält der Sommelier des Hauses bereit und steht gerne beratend zur Seite.
Gäste, die bereits in den frühen Morgenstunden am Hafen unterwegs sind, können auch zu einem ausgiebigen Frühstück in das Port Blanc kommen. Bis 12.30 Uhr gibt es eine feine Auswahl von Frühstücksvariationen. Für den kleinen Hunger hält das Port Blanc ansonsten auch eine Tapas-Karte bereit.
Gemessen an der Umgebung und der sensationellen Aussicht ist das Preis-Leistungsverhältnis fair. Aus den Stimmen des Bewertungsportals Elephant*10 Best of Mallorca geht hervor, dass das Port Blanc in jedem Fall in der oberen (Spitzen-)Liga mithalten kann – dort heißt es überwiegend „Spitzenklasse!“, „Spitzenlage!“, „Spitzen-Service!“.
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