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Die Goldmakrelen-Saison läuft bereits auf Hochtouren – vom 9. bis 11. Oktober wird dem mallorquinischen Fisch wieder eine ganze Messe gewidmet. Probieren, staunen, kosten und vieles mehr können Sie auf der traditionellen „Mostra de la Llampuga“ am Hafen von Cala Rajada.
Auf den Geschmack kommen
Auch wenn Fisch vielleicht nicht jedermanns Sache ist – das alljährlich stattfindende Goldmakrelenfest an der Cala Rajada in Capdepera ist ein Event, welches Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Tausende Kilogramm Fisch werden an diesen Tagen über die Theke gehen – und zwar fangfrisch oder bereits zubereitet als Gericht. An zahlreichen Ständen können sich die Besucher der Messe durchprobieren - mehrere Hotels und Restaurants bereiten die Goldmakrelengerichte frisch zu. Ganz traditionell wird sie beispielsweise auf der Insel mit roter Paprika und Zwiebeln in der Tonschale angerichtet, eine moderne Variante ist beispielsweise die in roher Form: angemacht mit Sojasauce, eignet sich die Goldmakrele auch gut für Sushi-Kreationen. Für Fischliebhaber ist dies ein Traum – für andere kann es eine Möglichkeit sein doch noch Gefallen an Fisch zu finden.
Der Eintritt zur Messe ist kostenlos.
Nachhaltiges Fischen
Seit September hat die „Llampuga“ nun Saison, bereits die ersten Tage der Fangzeit erbrachten eine ungewöhnlich hohe Ausbeute. Lag der Preis zu Beginn auf den Märkten noch etwa zwischen elf und dreizehn Euro, ist das Preisniveau inzwischen deutlich gesunken.
Die Goldmakrele ist ein typisch mallorquinischer Fisch, der in den Gewässern vor der Insel zu Hause ist – um die Population im Meer stabil zu halten, darf sie nur im Spätsommer beziehungsweise Herbst gefangen werden. Zu dem Zeitpunkt befinden sich die Fische auf Wanderung durch das Mittelmeer. Mit Spezialnetzen fischt man sie vom Ufer aus. Ende Oktober ist die Fangzeit wieder vorüber.
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