An der Uferpromenade von Port de Sóller im Nordwesten Mallorcas spricht man von der „wohl kreativsten Abendküche der Gegend“ und einer „unschlagbaren Kombination aus Gaumenfreuden und Ambiente“ – so beschreiben jedenfalls Marcel und Yvonne Battenberg die Küche des Es Passeig. Seit Februar 2005 betreiben der Koch und die Weinkennerin das Restaurant, welches sich direkt an die Hafenpromenade des Strandes „Es Repic“ schmiegt. Richtig – von dort aus genießt man einen herrlichen Blick auf den wunderschönen Hafen von Port de Sóller. Zwischen dem Außenbereich und dem Meer liegen gerade einmal zehn Meter.
Das bunte Treiben der Fußgängerzone schafft ein besonderes Ambiente und ein Gefühl der Unbeschwertheit: Urlaubsstimmung. Auch der Innenbereich des Restaurants schafft eine Wohlfühlatmosphäre: gemütlich, romantisch und elegant zugleich ist das Arrangement der Innenrichtung mit Holz und warmen Farben. Im Außenbereich laden gemütliche Korbstühle zum Verweilen ein.
Und das lohnt sich auch – Marcel Battenberg hat bereits viel Erfahrung gesammelt – nicht nur am Herd des Schweizer Bellevue Palace und dem Sterne-Restaurant Dieter Müller im Schlosshotel Lerbach in Deutschland, sondern schickte auch die Gerichte während der Bayreuther Festspiele. Seine Karriere auf Mallorca hat er schließlich zunächst als Sous Chef im Restaurant Cas Puers in Sóller begonnen. Die Speisen von Marcel Battenberg bekommen zusätzlich eine besondere Note durch den passend dazu ausgewählten Wein. Diese Aufgabe übernimmt Yvonne Battenberg mit großer Leidenschaft und kümmert sich um die Arbeit im Servicebereich. Und sie kennt sich aus: schließlich hat sie bereits in mehreren nationalen und internationalen Sternehotels gearbeitet.
Gäste des Es Passeig erwartet eine frische mediterrane Küche. Dabei kommen dem Küchenchef vor allem lokale Produkte in den Topf – gerne geht er auch auf individuelle Wünsche seiner Gäste ein. Was dabei herauskommt kann sich sehen lassen und verkörpert die Küche der Mittelmeerregionen durch und durch. Beispielsweise in Form eines Rinder-Carpaccio auf Parmesano-Schaum, Wolfsbarsch mit Limetten-Safran-Sauce, Hamburger vom Bio-Angusrind oder Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree und natürlich darf eine reiche Auswahl an Tapas-Kreationen nicht fehlen.
Die Begeisterung, die Marcel und Yvonne Battenberg in der Beschreibung ihres Restaurants zum Ausdruck bringen, ergreift auch ehemalige Gäste – immerhin wurde das Es Passeig auf der Reise-Webseite TripAdvisor® auf den dritten Platz von insgesamt 41 bewerteten Restaurants in Port de Sóller gewählt. Die Gäste lobten vor allem den freundlichen Service und das schöne Ambiente sowohl im Innen- als auch im Außenbereich.
Aus Sóller kommend biegen Autofahrer noch vor dem Tunnel ab in Richtung Platja den Repic und folgen der Straße etwa einen Kilometer bis zum Restaurant Es Passeig. Zahlreiche Parkmöglichkeiten befinden sich in der Nähe.
Rafael Perello haucht der traditionellen mallorquinischen Küche neues Leben ein.
Fischliebhaber aufgepasst! Das ALMARE Restaurant in Palma de Mallorca bietet von der Dorade bis hin zu Pulpo zahlreiche Köstlichkeiten aus der unmittelbaren ...
Die Philosophie, die hinter der Küche Andreu Genestras steckt, lautet „Cuina de la Terra“.
