„Ein verstecktes Paradies mitten in der Natur” – so beschreibt das Reserva Rotana Private Golf & Wine Resort sich selbst. Im Südosten Mallorcas gelegen, erstreckt sich das Anwesen über 200 Hektar, das Landgut wird noch dazu bewirtschaftet, darunter Waldgebiete, Kornfelder, Schafweiden und Weinberge. Das ist schon einmal ein hervorragender Standort für ein Restaurant – das richtige Ambiente schafft das aus dem 17. Jahrhundert stammende Herrenhaus.
Und genau dort befindet sich auch das exklusive Restaurant Sa Rotana. Hier Speisen nicht nur die Gäste des Landhotels, sondern auch Besucher von außerhalb. Und zwar nicht nur solche, die auf der Durchreise sind und zufällig den Südosten Mallorcas durchqueren – das Sa Rotana steuert man bewusst an. Gourmet- und Weinliebhaber wissen genau, was sie dort erwartet. Nämlich eine exzellente Küche von außerordentlichem Geschmack.
Dafür sorgt Küchenchef Christian Denz, der bei seinen Gerichten vor allem die geschmackliche Vielfalt der lokalen Produkte herausholen möchte. Frisch, regional und saisonal sind die Zutaten – vereint zu einer mallorquinisch-international angehauchten Küche. Noch authentischer werden die Speisen in dem gemütlichen Ambiente, in dem sie dargeboten werden. Deckenbalken, der rustikal-ländliche Schick des Interieurs, helle Tischdecken und ein paar kleinere Farbakzente in warmen Tönen schaffen eine Wohlfühlatmosphäre auf gehobenem Niveau. Ein Gourmet-Restaurant mitten auf dem Land wie man es sich vorstellt. Im Sommerwird die feine Inneneinrichtung nach draußen auf die weitläufige Terrasse verlagert. Unter tief hängenden Weinreben, langen Stoffbahnen und in gemütlichen Korbsesseln lässt es sich hervorragend speisen.
Was genau? Das verrät ein verheißungsvoller Blick auf die Karte: Rotana-Gartensalate mit Haselnusshonig-Vinaigrette und Amaranth zur Vorspeise, marinierte Scheiben vom Schwertfisch mit roter Zwiebel-Vinaigrette und Oktopus. Für die Hauptspeise klingt der Lammrücken im Joselito-Mantel (eine Schinkenart), Steinpilzsud, Walnusspüree und Hagebutte sehr verlockend, so auch die gebratene Seezunge auf Venere Reis mit süß-saurem Kürbis und Basilikum-Öl. Zum Dessert macht sich sicherlich die Birne mit Schokolade und Salz-Karamell-Eis gut, eine klassische Creme Brûlée allerdings ist in dem exklusiven Rahmen sicherlich auch ein besonderes Geschmackserlebnis. Eine Variation von spanischen und französischen Käsesorten kann allerdings auch sehr entzücken. Zumal die Weinauswahl im Rotana äußerst gut ist und sogar einige hauseigene Weine bereithält. Der Sommelier steht gerne beratend zur Verfügung.
Die Karte wechselt der Saison entsprechend alle sechs Wochen – zum Mittagessen gibt es ein spezielles Menü von drei Gängen zu 29.50 Euro pro Person. Interessant: Jeden Freitag findet ein Buffet-Abend mit Live-Musik statt. In der Sommersaison sorgt ein exklusives Grill-Buffet mit Jazz-Musik im Freien an jedem Dienstag für Stimmung.
Auf der Reise-Webseite TripAdvisor® sind sich ehemalige Gäste ebenfalls einig. Stimmen kommentierten das Sa Rotana überwiegend positiv mit: „traumhafte Lage mit hervorragender Küche“, „sehr freundliches Personal und genussvolles Essen“, „Geheimtipp“ und „stilvoll“.
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