Das Lindner Golf & Wellness Resort in Portals Nous ist eine Oase der Entspannung, des Sports und vor allem ein Paradies für Golfliebhaber. Der echte Golfplatz Real Golf de Bendinat lädt Sie zu einem lustigen Schlagabtausch ein. Das komplette Catering für die Gäste des 4-Sterne-Hotels beinhaltet natürlich auch einen kulinarischen Aspekt, der wiederum ideal für Liebhaber der guten Küche ist. Es Romani begeistert nicht nur Hotelgäste, sondern auch ausländische Besucher mit leckerem Essen und einer freundlichen afrikanischen Atmosphäre.
Das Restaurant Es Romani ist ein echter Hingucker. Es bezieht sich nicht nur auf die Gerichte auf dem Teller, sondern auch auf das Innere. Die warmen Pastellfarben, Korbstühle und immer ein Hauch von Afrika lassen die Gäste fast bezweifeln, dass sie sich tatsächlich auf der Insel Mallorca im Mittelmeer befinden. Die Speisekarte bringt Sie jedoch spätestens zum mediterranen Hintergrund der Veranstaltungen zurück. Das Motto "Tapas Avantgarde" ist im Restaurant Es Romani sehr wichtig. Vorspeisen aller Art werden kalt, heiß, süß oder salzig mit großer Leidenschaft serviert. Chefkoch Martin Schattenberg, der Chef der avantgardistischen Tapas-Speisekarte und als "kreativer Perfektionist" auch ein raffiniertes kulinarisches Erlebnis garantiert. Seit 2008 rockt er dort den obersten Holzlöffel und konzentriert sich dabei auf feine mediterrane Küche.
Das 4-Sterne-Resort ist anspruchsvoll, aber auch der Küchenchef, der ursprünglich im Hotel Rügen in Saßnitz lernte. Danach bereiste er die Küchen Europas und machte Zwischenstopps in Italien, der Schweiz und Griechenland. Er arbeitete als zweiter Koch auf zahlreichen Kreuzfahrtschiffen, darunter AIDA. Im Laufe der Zeit landete er auf Mallorca und verfeinert seitdem die Küche von Tapas, pochierten Landeiern im Katafi-Nest, Trüffeln, Kartoffelcreme und Spänen von iberischem Schinken oder Ziegenkäse-Strudel mit karamellisierten Pilzen, Rucola sind nur ein Beispiel dafür vorstellen. Als Hauptgericht serviert Martin Schattenberg auch gerne den raffinierten "geschwärzten Thunfisch": Thunfisch-Tataki, Sesampüree, Shiitake und Gemüsetempura oder Farm Duck Chop Suey, Udon und Mandelknoblauchschaum. Abgerundet wird dieser kulinarische Genuss durch eine Auswahl der besten spanischen Käsesorten mit Orangensenf oder einer Ganache aus dunkler Schokolade mit Grapefruit und süßem Safran. Wie ich schon sagte, es ist eine Herausforderung.
Für Kunden, die ihre Meinung auf der TripAdvisor®-Reise-Website abgegeben haben, klingt dies folgendermaßen: „Vielleicht die beste Adresse in Bendinat / Portals Nous“. Die Meinungen zur Küche von Es Romani sind jedoch unterschiedlich. Es Romani belegt den 36. Platz von insgesamt 52 Restaurants in Portals Nous. Wenn Sie neugierig sind, sollten Sie sich ein Bild von der Küche und der Atmosphäre machen.
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