Und wieder einmal wird für den Urlauber auf Mallorca das maximale Angebot an Vielfalt und Exklusivität herausgeholt – auf kulinarischer Ebene. Und wer die Gastronomieszene in der Inselhauptstadt und auf ganz Mallorca kennt, der weiß, dass man dort schon einige Einzigartigkeiten erleben kann. Was halten Sie nun von einem Restaurant in Palma mit dem Namen De Tokio A Lima?
Wirklich? Ja! Und zwar neuerdings im 5-Sterne-Hotel Can Alomar – ein exklusives Ambiente ist also ebenfalls versprochen. Das Luxury Boutique Hotel Can Alomar befindet sich in einem der prächtigsten Gebäude, die die Inselhauptstadt zu bieten hat. Das herrschaftliche Stadtpalais im neogotischen Stil enthält noch Elemente aus der Renaissance und liegt direkt an Palmas Luxus-Flaniermeile. Da ist auch eine kleine Weltreise noch im Budget.
Von Tokio bis Lima – und der Name hält tatsächlich, was er verspricht. Im De Tokio A Lima wird der Mallorca-Urlauber mitgenommen auf eine kleine Weltreise, die von Japan, über den Mittelmeerraum bis hin ins südamerikanische Peru führt. Der Clou dabei – das Ganze kann auf den wunderschönen Dachterrassen des Hotels Can Alomar stattfinden – mit Blick auf Palmas berühmte, von Platanen umsäumte, Paseo del Borne. Im Jahr 2014, als das edle Sternehotel Can Alomar eröffnet wurde, öffnete auch das De Tokio A Lima seine Tore zur Welt. Diese einzigartige Fusion von Geschmäckern steht unter der Leitung des Küchenchefs Germán de Bernardi. Er sorgt dafür, dass ausschließlich frische und obendrein regionale Produkte bei der Zubereitung der Speisen verwendet werden und kredenzt seinen Gästen außergewöhnliche Fusionen. Der erfahrene Koch sammelte bereits wertvolle Erfahrungen als Küchenchef mehrerer Sternehotels und kennt sich gut in der gehobenen Gastronomie aus.
In einem eleganten Ambiente mit hellem Interieur, stilvoller Tischdekoration und zeitgenössischer Kunst an den Wänden speist der Gast im De Tokio A Lima. An lauen Sommerabenden ist besonders die wunderschöne Dachterrasse, auch „Grüne Oase“ genannt, ein herrlicher Ort, um die kulinarische Reise (auch nur mit einem Aperitif) anzutreten oder mit einem Digestif in den bequemen Loungemöbeln auf einer weiteren Terrasse genussvoll abzuschließen. Einzigartigkeit wird der Aufenthalt im De Tokio A Lima allemal.
Der Gast kann wählen zwischen Speisen à la carte und einem Degustationsmenü, welches verschiedenste kulinarische Eindrücke der sogenannten „Nikkei-Küche“ vermittelt. Der neu entdeckte Küchentrend geht auf die Einwanderungsgeschichte der sogenannten „Nikkei“ zurück, japanische Immigranten, die im 19. Jahrhundert nach Peru kamen. Die Verbindung der japanischen Zubereitungstechniken mit Zutaten aus Peru charakterisiert die neue Küche.
Mithilfe seiner scharfen japanischen Messer zaubert der Chefkoch frische Speisen wie Ceviche (eine Art Tartar; Spezialität aus dem peruanischen Raum) mit „Tigermilch“ und Koriander, Rinderfilet mit Teriyaki-Soße, eine Trilogie aus weißem Fisch mit Sashimi, Ceviche, Tataki oder den feinen Quinoa-Salat mit verschiedenen Algen und Wasabi-Mandarinen-Vinaigrette. Außerdem bietet seine Fusionsküche Black Angus-Burger mit Senfsauce, Guacamole und hausgemachte Pommes frites, Lammkarré auf Pflaumensauce und Zuckermais, Tataki vom Thunfisch und schließlich zum Dessert eine persönliche Interpretation Bernardis des klassischen mallorquinischen Limonenkuchens oder ein Parfait vom Amazonas-Rum mit Kastanien und Carob-Nibs.
Offensichtlich gibt es in Palma viele neugierige Weltentdecker, die sich die kulinarische Reise im De Tokio A Lima nicht entgehen lassen möchten. Das junge Restaurant erfreut sich bereits großer Beliebtheit und ist mit seinem innovativen Konzept ein Vorreiter der Trendküche auf der Insel. Die Preise sind im gehobenen Mittelklassebereich. Die Gästebewertungen auf dem Reise-Portal TripAdvisor® wiesen insbesondere auf das wunderschöne Ambiente der Dachterrasse hin. Auch die erstklassige Qualität und der freundliche Service im De Tokio A Lima wurden gelobt. Gehen auch Sie auf die Entdeckungsreise und lernen Sie die innovative Nikkei-Küche kennen – auf Mallorca, an einem lauen Sommerabend.
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